工程灶灶頂應定期檢查灶頭老化程度、耐火水泥是否開裂、臺面是否過熱變形、灶底地面是否清潔干燥，確保設備底部無銹蝕。
使用壽命：灶具（含蒸鍋）4～6年，烤箱3～5年，電烤盤6～8年。
擦拭工程灶時，應使用軟布，不可用鋼絲球、沖刷布等粗糙物品擦拭清潔，以免劃傷設備。
在使用各種用電設備時，要注意線路放電整齊，不要跳閘導線，經常檢查線路是否松動、老化、斷線，檢查線路板是否腐蝕，定期檢查電流電壓是否穩定，防止電路故障。如果出現故障，要立即斷電，請專人搶修。它不能在有故障的情況下運行。
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